Soya Kema / सोया कीमा
कीमा नाम सुनते ही लगता है ये कोई नॉन वेज रेसिपी है लेकिन ऐसा नही है शाकाहारी लोग भी कीमा खा सकते है,जो आज की रेसिपी है सोया कीमा जिसे हमने घर में बनाया जो खाने में स्वादिष्ट था उसी की रेसिपी आज आपको बताने जा रहे है ..
सोया कीमा मसालेदार रेसिपी है,जिसमे सोया चंक्स को बारीक पीस कर मसालों के साथ पकाया जाता है,सोया कीमा जल्दी पकने वाली आसान डिश है जिसे हर उम्र के लोग खा सकते है चलिए जानते है सोया कीमा कैसे बनाया जाता है
Soya Kema / सोया कीमा बनाने की सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
| सोया चंक्स | 100 ग्राम |
| तेल | 3 चम्मच |
| टमाटर | 3 |
| अदरक लहसुन का पेस्ट | 2 चम्मच |
| हल्दी पावडर | 1 चम्मच |
| जीरा पावडर | 1 चम्मच |
| धनिया पावडर | 2 चम्मच |
| गरम मसाला पावडर | 1 चम्मच |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
| प्याज | 2 |
| कश्मीरी लाल मिर्च | 1 चम्मच |
| साबुत जीरा | 1 चम्मच |
| हरा धनिया कटा हुआ | 2 चम्मच |
| हरी मिर्च | 3 |
Soya Kema / सोया कीमा बनाने की विधि
- सबसे पहले प्याज और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लेंगे
- एक पैन में पानी गर्म करेंगे और सोया चंक्स को डाल कर 2 मिनट उबाल लेंगे
- सोया चंक्स के उबलने के बाद उसका सारा पानी निचोड़ लेंगें और मिक्सर की मदद से दरदरा कर लेंगें
- अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करेंगे
- गर्म तेल में साबुत जीरा डाल कर चिटकने देंगे
- बारीक़ कटा हुआ प्याज डालेंगे
- और सुनहरा होने तक भूनते रहेंगे,प्याज को ज्यादा भूनने से अच्छी तरह से गल जाते है और ग्रेवी अच्छी बनती ही
- प्याज भूनने के बाद इसमें अदरक लहसुन और मिर्च का पेस्ट मिलायेंगे
- अदरक लहसुन के पेस्ट को पकने में ज्यादा समय नही लगता 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पकाना है
- इसके बाद इसमें सभी पिसे हुए मसाले हल्दी पावडर,जीरा पावडर,धनिया पावडर,गरम मसाला पावडर,कश्मीरी लाल मिर्च एक साथ मिलाना है और 1 कप पानी भी डाल देंगे ताकि मसाले जलें नही.
- 5 मिनट मसाले को लगातार चलाते हुए भूनने के मसाले से तेल अलग होने लगेगा इसी समय कटे हुए टमाटर मिला देंनें है और स्वादानुसार नमक भी डाल देंगे इससे टमाटर जल्दी गलते हैं.
- 5 से 10 मिनट पकाने के बाद टमाटर पूरी तरह से गल जायेंगे और ग्रेवी बन कर तैयार हो जाएगी अब इसमें मिलायेंगे दरदरे पिसे हुए सोया चंक्स
- सोया चंक्स को पकने में 10 से 15 मिनट का समय लगेगा जिसे डंक कर पकाना है और बीच बीच में चलाते रहना है.
- 15 मिनट पकाने के बाद सोया कीमा तैयार है अगर आपको लगे की अभी ये पूरी तरह से नही पका है तो डंक और कुछ देर तक पकने दे
बस स्वादिष्ट सोया कीमा बन कर तैयार है इसे आप रात के खाने में रोटी और चावल के साथ पुरे परिवार के साथ खाईये .
आशा है सोया कीमा की ये रेसिपी आपको पसंद आई होगी.
