MUNG DAL KA HALWA RECIPE :हलवाई जैसा मूंग दाल का हलवा घर पर बनाना सीखें
क्या आप भी हलवाई जैसा मूंग दाल का हलवा घर पर बनाना चाहते है तो आप सही जगह पर हैं , मुंग का हलवा नाम सुनते ही जैसे मुहं में पानी ही आ जाता है,शादी पार्टियों की शान कहे जाने वाली यह मिठाई स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहत के लिए भी अच्छी होती है ,इसमें घी का अधिक मात्र में उपयोग किया जाता है जो हमें ठण्ड से राहत देने में मदद करता है वैसे मुंग डाल का हलवा हर मौसम में खाया जाता है लेकिन ठण्ड ज्यादा फायदेमंद होता है,यह मिठाई हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते है| मुंग दाल का हलवा मुख्यतः मुंग दाल,शक्कर,घी ढूध को मिला कर बनाया जाता है,मुंग डाल का हलवा बनाने के लिए अधिक समय लगता है लगभग 1.5 से 2 घंटे में आप इस मिठाई को बना सकते है |
Mung Dal Ka Hlawa: हलवाई जैसा मूंग दाल का हलवा घर पर बनाना सीखें
मुंग दाल का हलवा बनाने के लिए आवशयक सामग्री
- मुंग दाल का हलवा बनाना आसन और इसमें उपयोग होने वाली सामग्री बड़ी आसानी से लगभग सभी घरों के किचन में मिल जाएगी चलिए जानते है मुंग का हलवा रेसिपी बनाने के लिए क्या क्या सामग्री लगती है
- मुंग की डाल 500 ग्राम
- देशी घी 500 ग्राम
- शक्कर 500 ग्राम
- खोवा 200 ग्राम
- सूजी 100 ग्राम
- सूखे मेवे 200 ग्राम
- केशर
- इलायची पावडर
- फ़ूड कलर ( चाहें तो छोड़ सकते है )
हलवाई जैसा मूंग दाल का हलवा घर पे बनाने का तरीका :
- हलवाई जैसा मुंग का हलवा घर पर बनाने की विधि जानने से पहले आप इसकी तैयारी को जान लेंगे तो इसे बनना और आसन हो जायेगा,दाल भीगना और पिसना ,लोहे का बर्तन या कड़ाई हो तो बेहतर है सूखे मेवे को काट लें मुंग का हलवा बनाने में समय लगने वाला इस लिए फ्री हो जाईये चलिए अब मुंग दाल का हलवा बनना सीखते है –
- सबसे पहले मुंग की दाल को साफ कर लेना अच्छा विकल्प होता है इससे मुंग दाल की सारी गन्दगी निकल जाती है,मुंग की दाल को कम से कम 2 से 3 बार धोना बेहतर रहेगा |
- मुंग की दाल को अच्छे से धोने के बाद गर्म पानी में भिगो कर 2 से 3 घंटे के लिए छोड़ दें | ठन्डे पानी से दाल को फूलने में ज्यादा समय लगेगा इसलिए हमेशा गर्म पानी का ही प्रयोग करें |
- 2 घंटे बाद आप देखेंगे कि दाल पूरी तरह से फूल चुकी है अब इसका पूरा पानी छान कर बाहर निकल दें , दाल को मिक्सर की मदद से बारीक़ पीस लेना है दाल को पिसते समय थोडा पानी जरुर मिलाएं इसे एकदम सुखा नही पिसना है
हलवाई जैसा मूंग दाल का हलवा घर पे बनाने का तरीका :
- अगले प्रोसेस में, लोहे की कड़ाई में 200 ग्राम के लगभग देशी घी गर्म करें ( नॉन स्टिक पैन भी ले सकते है )घी के गर्म हो जाने के बाद माध्यम आंच में सूजी डाल कर अच्छे से भुन लें सूजी जब अच्छे से भुन जाये तो आंच धीमी कर के उसमे 200 ग्राम घी और मिलाये,पीसी हुई मुंग की दाल डालें और लगतातार चलाते रहें इससे मुंग दाल का पेस्ट जलेगा नही और खिली खिली बनेगी ,दाल को नरम होने तक चलाते रहें,
- इसी बीच गर्म पानी में केशर और थोडा सा फ़ूड कलर मिला कर दाल में डाल देना है
- जब दाल सुनहरा हो जाये और भीनी भीनी खुसबू देने लगे तो बाकी के बचे हुए घी भी मिला दें कुछ समय बाद आप देखेंगे दाल घी छोड़ने लगेगा उसी समय आपको इसमें शक्कर मिला देना है और आंच धीमी कर देनी है ध्यान रहे इस मिश्रण को लगातार चलाते रहना है
- इसके बाद दाल में खोवे को भी डाल कर अच्छे से चलाना है
- जब ये पूरा मिश्रण घी छोड़ने लगे तो समझ जाइये मुंग दाल का मजेदार हलवा बन कर तैयार है |
- आखिर में सूखे मेवे मिला कर मज़े से खाइए ……
