शाही पनीर रेसिपी :30 मिनट में घर पर बनाने का आसान तरीका
शाही पनीर ढाबों और होटलों में काफी प्रचलित व्यंजन है,जब भी हम कहीं बहार खाना खाने जाते है लगभग सभी होटलों और ढाबों के मेन्यु में शाही पनीर जरुर शामिल होता है, शाही नाम सुनते ही महाराजाओ जैसा अनुभव होने लगता है,वैसा से पनीर के व्यंजन में शाही पनीर सबसे अव्वल रहता है,जब कभी हम ढाबे से शाही पनीर खा कर आते है तो वैसा ही स्वाद वाला शाही पनीर घर पर भी बनाना चाहते है लेकिन हम ढाबे जैसा स्वाद नही ला पाते| तो चलिए आज आपको बताते है की ढाबे जैसा शाही पनीर रेसिपी :30 मिनट में घर पर बनाने का आसान तरीका
शाही पनीर रेसिपी :30 मिनट में घर पर बनाने का आसान तरीका
शाही पनीर प्रचलित भारतीय व्यंजन है जो भारत के साथ साथ कई अन्य देशों में भी खाया जाता है,शाही पनीर टेस्टी होने के साथ साथ आपके सेहत के लिए भी अच्छा है चूँकि शाही पनीर में मसालों का ज्याद इस्तेमाल नही किया जाता इसलिए ये आपके पेट के लिए भी अच्छा है |तो चलिए जानते है शाही पनीर रेसिपी :30 मिनट में घर पर बनाने का आसान तरीका
शाही पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
सामग्री | मात्र |
|---|---|
पनीर | 500 ग्राम |
घी | 200 ग्राम |
खोया | 100 ग्राम |
काजू | 50 ग्राम |
मगज | 50 ग्राम |
टमाटर | 300 ग्राम |
क्रीम | 50 ग्राम |
मक्खन | 50 ग्राम |
हरी इलायची | 4-5 |
लौंग | 4-5 |
साबुत जीरा | 1 चम्मच |
तेजपत्ता | 3-4 |
हल्दी | 1 चम्मच |
नमक | स्वादानुसार |
गरम मसाला | 2 चम्मच |
कसूरी मेथी | 2 चम्मच |
लहसुन | 50 ग्राम |
अदरक | 100 ग्राम |
हरी मिर्च | 3-4 |
सुखी लाल मिर्च | 3-4 |
कश्मीरी मिर्च पावडर | 1 चम्मच |
शाही पनीर रेसिपी :30 मिनट में घर पर बनाने का आसान तरीका
तैयारी (Preparation)
शाही पनीर पनीर बनाने का तरीका जानने पहले ये जान लेते है इसकी तैयारी के बारे में
- सबसे पहले प्याज को काट कर मिक्सर की मदद से पेस्ट बना लें,या तो आप ये भी कर सकते है प्याज को बारीक़ काट के उसको डीप फ्राई कर के ग्रेवी में डाल सकते है,आपको जो सरल लगे वो तरीका अजमा सकते है,इससे स्वाद में कोई अंतर नही आयेगा |
- काजू और मगज का पेस्ट बना लें |
- टमाटर का पेस्ट बना लें |
- अगर आपने बाज़ार से खड़ा गरम मसाला खरीद कर लाया है तो उसे भी पीस लें|
- लहसुन अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें |
- सुखी लाल को भी पीस ले इससे कलर अच्छा आता है|
- पनीर के छोटे छोटे टुकडो में काट लें|
- शाही पनीर बनाने की तैयारी पूरी हो चुकी है अब जानते है शाही पनीर बनाने का तरीका ….
शाही पनीर रेसिपी :30 मिनट में घर पर बनाने का आसान तरीका
- ग्रेवी किसी भी रेसिपी के लिए सबसे महत्वपूर्ण होता, ग्रेवी पर ही निर्भर करता है की इसका स्वाद कैसा होगा आईये सबसे पहले शाही पनीर की ग्रेवी बनांते है
- सबसे पहले एक पतीला ले लें उसमे घी गर्म करे आप चाहें तो तेल भी ले सकते है चूँकि हम शाही पनीर बना रहे हैं इसलिए घी का इस्तेमाल करना ठीक रहेगा नही तो शाही वाली फीलिंग नही आयेगी |
- घी गर्म होने के बाद साबुत जीरा,लौंग ,तेजपत्ता ,हरी इलायची डाल दें थोडा भूनने दें इससे ये अपना स्वाद छोड़ने लगेंगे
- आपने जो लहसुन अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बनाया था गर्म घी में डाल कर अच्छे से भुने
- फिर इसमें टमाटर का पेस्ट और गरम मसाला मिलाना है, 8 से 10 मिनट तक पकाने के बाद इसमे धनिया पावडर मिला दें,साथ ही कश्मीरी मिर्च का पावडर भी डाल दें |
- नमक और हल्दी पावडर डाल कर पकने दें साथ ही इसे लगातार चलाते भी रहें |
- कुछ देर बाद आप देखेंगे ये मिश्रण घी छोड़ने लगेगा बस इसी समय इसमें मगज और काजू का पेस्ट मिला देना है और 10 मिनट तक पकाना है |लगातार अन्तराल में ग्रेवी को चलाते रहें |
- जब ग्रेवी घी छोड़ने लग जाये और मसलों की अच्छी सी खुशबु आने लगे तो समझिये शाही पनीर की ग्रेवी बन कर तैयार है |
- अब ग्रेवी में क्रीम मिलाना है, अगर क्रीम उपलब्ध नही है तो मलाई का भी इस्तेमाल किया जा सकता है |
- ग्रेवी बन कर तैयार है इसमें पनीर टुकड़े डाल दीजिये, साथ ही कसूरी मेथी भी मिला लीजिय|
- ऊपर से हरा धनिया डाल कर सर्व कर सकते हैं |
- शाही पनीर को चपाती तंदूरी नान पुलाव के साथ खा सकते है
आशा है शाही पनीर की इस रेसिपी से घर पर शाही पनीर बना पायंगे |
पनीर की और रेसिपी पढने के लिए ऊपर क्लिक करें |
